Ton prénom : brigitte

Ton plat :  les plats en terre berbéres, ah pardon, ce qu'il y a dedans ? la bonne  daube de sanglier, garnie de sanguins, MIAM !!!!!!

Ta boisson :  la cristalline pour les matchs, autrement ce sera 1 picon-bière pour moi, merci.

Tu aimes: le sourire de mes enfants, la mère NATURE, le bel homme, la tolérence, l'honneteté, sincérité et franchise, l'humanitaire, l'amitié, la vraie.... et "la tendresse, bordel". Par contre, j'aimerai bien savoir mettre les accents circonflexes sur ce putain d'ordi.!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Tu n'’aimes pas: la cervelle !!!! la violence, la guerre, le mensonge et les cons qui font du nombrilisme, regardons autour de nous..... oh, je suis sérieuse, là .

Ta devise :  "mieux vaut avoir une tête bien faite que bien pleine"

Ton cri de guerre :   TTTTEEEEEEAAAAAAMMMMMMMM !, rendons hommage à son inventeur, j'ai nommé"Mr propre".

Sauce cocktail

Préparation :<o:p></o:p>

Hachez finement les échalotes pelées. Dans une casserole, à feu doux, faites-les confire dans le vin blanc, jusqu'à évaporation complète du liquide, puis laissez refroidir.<o:p></o:p>

Versez la mayonnaise dans un bol. Ajoutez la moutarde, le ketchup, le Tabasco, la Worcestershire sauce, le vinaigre et le Cognac.<o:p></o:p>

Mélangez vivement le tout au fouet. Incorporez la fondue d'échalotes et l'estragon ciselé et rectifiez l'assaisonnement en sel et poivre.<o:p></o:p>

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Carottes au cumin

Préparation :<o:p></o:p>

Faites cuire les carottes dans de l'eau salée. Egouttez-les et laissez-les refroidir un peu.<o:p></o:p>

Coupez-les en rondelles et ajoutez l'ail passé au presse-ail, la poudre de cumin, le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre.<o:p></o:p>

Crème renversée au caramel

Préparation :<o:p></o:p>

Préparez le caramel : directement dans le moule (très propre), mettez le sucre et mouillez d'eau. <o:p></o:p>

Laissez cuire à feu doux jusqu'à ce que le sucre soit fondu. Forcez la température sans remuer ni pencher le moule, dès que le sucre commence à dorer, ajoutez quelques gouttes de jus de citron.<o:p></o:p>

Quand la coloration dorée est uniforme, arrêtez la cuisson, saisissez-le moule avec des "mouflettes " et tournez-le en tous sens pour répartir le caramel sur les parois, laissez refroidir.<o:p></o:p>

Préchauffez le four th.6/7 (<?xml:namespace prefix = st1 ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:smarttags" /><st1:metricconverter w:st="on" ProductID="190ﾰC">190°C</st1:metricconverter>).<o:p></o:p>

Préparez la crème : faites bouillir le lait avec le sel, le sucre et le sucre vanillé.<o:p></o:p>

Fouettez les oeufs vigoureusement, ajoutez peu à peu le lait chaud en continuant à fouetter. Filtrez au chinois et versez dans le moule. Mettez le moule dans un plat faisant office de bain-marie. <o:p></o:p>

Enfournez pour 40 min, en vérifiant que la t° du bain-marie reste tiède.<o:p></o:p>

La crème est cuite quand la surface, légèrement dorée résiste à la pression du doigt.<o:p></o:p>

Laissez un peu refroidir avant de placer le moule dans le réfrigérateur.<o:p></o:p>

Démoulez la crème complètement froide.<o:p></o:p>

Si un peu de caramel reste collé au fond du moule, ajoutez 1 à 2 c. d'eau, faites bouillir et versez autour de la crème démoulée.<o:p></o:p>

Clafoutis épicé aux cerises<?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" /><o:p></o:p>

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POUR 4 À 6 PERSONNES

PRÉPARATION : 35 minutes

CUISSON : 45 minutes

NIVEAU : Très facile

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50 cl de lait entier

1 feuille de laurier-cerise

<?xml:namespace prefix = st1 ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:smarttags" /><st1:metricconverter w:st="on" ProductID="125 g">125 g</st1:metricconverter> de farine de blé

<st1:metricconverter w:st="on" ProductID="30 g">30 g</st1:metricconverter> de sucre

1/2 c. à café de coriandre en poudre

1 pincée de sel

4 œufs

<st1:metricconverter w:st="on" ProductID="200 g">200 g</st1:metricconverter> de Confiture de cerise à la menthe

<st1:metricconverter w:st="on" ProductID="50 g">50 g</st1:metricconverter> de beurre

1 beau bouquet de menthe poivrée

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1. Préchauffez le four à <st1:metricconverter w:st="on" ProductID="180 ﾰC">180 °C</st1:metricconverter>. Faites bouillir le lait avec la feuille de laurier-cerise, puis retirez du feu, couvrez la casserole et laissez infuser.

2. Dans un grand bol, mélangez la farine avec le sucre, la coriandre et le sel. Faites un puits au milieu, mettez-y la confiture et cassez-y les œufs.

3. Mélangez en commençant à partir du centre, et ajoutez le lait sans la feuille de laurier, petit à petit, pour obtenir une pâte assez liquide.

4. Faites fondre doucement le beurre et incorporez-le au mélange précédent.

5. Versez le tout dans un plat préalablement beurré, mettez au four et faites cuire pendant 45 minutes.

6. Hachez la menthe et, au sortir du four, répartissez-la sur le clafoutis.

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